Taquerías en la Ciudad de México

Producto de una alianza entre el chef César de la Parra y Grupo Carolo, esta taquería aterriza versiones elevadas de tacos clásicos dentro de Paseo Arcos Bosques. La gaonera de ribeye y el trompo de ribeye son lo que hay que pedir — ambos clavan la textura y sabor sin secarse. El pastor sale del trompo jugoso y bien sazonado, y el campechano gana textura con el chicharrón que justifica el precio un poco más alto.El ambiente es más de bar que de taquería — buena música, programa de coctelería sólido y un público más godín entre semana que buscador de tacos callejeros el fin de semana. El servicio puede ser pausado, pero el personal conoce el menú y los tragos vienen bien servidos. Reserva si vas a venir en el rush del almuerzo entre semana.

Un warehouse de 600 metros cuadrados en la Juárez que fusiona la cocina de fuego patagónica con tacos mexicanos y te mete seis mesas de ping pong mientras esperas. Candelaria tiene onda de club social, con carnes a las brasas — prueba los tacos de picaña y campechano, o las verduras asadas si vas sin carne. La bebida El Diablo, de tepache con soda de jengibre y un shot de expreso, es de las mejores del lugar.El ping pong es gratis mientras comes o tomas algo, y los martes arman torneos desde las 8 de la noche. El servicio puede ser lento cuando está lleno, así que si buscas algo más rápido, llégate entre semana por la tarde. Los precios son tirando a medio-altos para la zona, con tacos chicos y algunos platos más grandes. Vienes más por el rato que por la comida — unas partidas, algo fresco de tomar y un taco sin tanto rollo.

Esta es la sucursal de Roma Norte de la taquería que recibió estrella Michelin en 2026 — la única taquería actual en la Ciudad de México con esa distinción, comandada por el chef César de la Parra. El menú va desde tacos de ribeye y wagyu A5 hasta trompo black angus al pastor, con tostadas y quesadillas, todo sobre tortillas hechas a mano frente a tus ojos.La espera puede ser larga en horas pico — no manejan reservas, pero mientras aguardas en el patio te sirven Modelo Especial de cortesía. Las salsas todavía pican a pesar de la zona gentrificada, y el lugar está diseñado con intención: iluminación cálida, ganchos para bolsas y vista directa a la estación de tortillas y la barra.

Abierto desde 1928 en un edificio del siglo XVIII sobre Bolívar, Salón Corona es una institución del Centro Histórico para cerveza de barril, guisados tradicionales mexicanos y mariscos. El menú es amplio — pastor, cochinita pibil, picadillo, romeritos, mole, pulpo, barbacoa, arrachera, más cocteles de mariscos — servidos en tacos, tortas y gringas. El atractivo principal es la cerveza de barril: el clásico tarro campechano (mitad clara, mitad oscura) bien frío, ese tipo de lugar cervecero que lleva casi un siglo siendo parte del barrio.El espacio es grande, un poco apretado entre mesas, bueno para ver un partido o ir con amigos y familia. Es accesible y céntrico — a unos pasos del Metro Zócalo. Aceptan efectivo y tarjeta. Los tacos de cochinita pibil y la gringa con queso son buenas opciones.

El Asadero San Cosme es una taquería de barrio sobre Ribera de San Cosme que trabaja tacos, flautas, tortas, pozole y birria. La carta cubre cortes a la plancha como el diezmillo y al pastor, más tazones de pozole rojo los fines de semana, y alambres que salen en cazuela caliente con queso fundido, tortillas y cebolla asada.El lugar tiene pantallas, servicio a mesa y te descuentan el 10% si pagas con tarjeta de crédito. Abre todos los días de la tarde hasta medianoche.

Taco Tasting Room le da vuelta al concepto de taquería y lo convierte en una experiencia omakase de 14 lugares en barra sobre Avenida 5 de Mayo. Aquí no hay trompo, ni salsas en la mesa, ni ruido de calle — solo un menú de degustación de varios tiempos (alrededor de 11) que recorre regiones de México a través de tacos y otros formatos. El Chef Pepe Salinas lleva la cocina, y el lugar tiene mención en la Guía Michelin.Entre lo más destacado: el granizado de aguachile, mole blanco, escamoles, esquite de rib eye, y cerdo de cocción lenta en recado negro con espuma de cebolla morada. El maridaje nacional incluye tres blancos, un tinto, cerveza, mezcal y un carajillo; la carta de cocteles se inclina hacia el mezcal con propuestas creativas como la mezcalita de xoconostle. La experiencia dura alrededor de dos horas y es una inversión considerable — el menú de degustación con maridaje está en el rango alto.Se requiere reservación y el servicio corre de miércoles a lunes a las 1:30pm, 4:30pm y 8:30pm. El espacio es reducido — solo 14 asientos en la barra — así que vas a estar pegado al de al lado. El menú cambia cada tres meses.

Tacos de mariscos estilo Sonora en pleno Centro Histórico, parte de una cadena local conocida por sus porciones generosas y su barra libre de aderezos. Los tacos de pescado capeado y camarón empanizado son los consentidos — cada taco es tan grande que la mayoría de la gente queda satisfecha con solo dos. La barra de aderezos incluye ensalada de col, pico de gallo, cebollas encurtidas y una variedad de salsas, destacando la de chiltepín embotellada que los clientes asiduos recomiendan.El espacio es limpio y casual, con servicio a la mesa próximamente. Abierto todos los días de 11am a 9pm, con planes de meses sin intereses en compras con tarjeta. Los precios son moderados y se justifican con el tamaño — uno o dos tacos más los complementos arman una comida completa.

Tres Galeones sirve mariscos con giro mexicano en la terraza de Palacio de Hierro Polanco, con tacos, tostadas y burritos preparados al momento. El burrito de marlín con camarón trae aguacate y col morada, mientras que los tacos de soft-shell crab y el pulpo al pibil destacan en el menú. Las palomitas de camarón y el tiradito de atún con trufa completan la oferta.El espacio es pequeño y se llena rápido, pero el servicio es ágil y los precios son accesibles para la zona. Manejan promociones 2x1 en tostadas y bebidas seleccionadas — vale la pena preguntar qué tienen al llegar.

Taquería El Greco lleva más de 45 años sirviendo tacos de fusión greco-mexicana en La Condesa, adaptando el taco árabe estilo Puebla con trompo especiado y sabores tradicionales griegos. Lo que tienes que pedir es el Doneraky en pan árabe — carne jugosa del trompo servida en pan árabe masudo con cebolla y salsas de la casa. También encuentras la misma carne en gringa sobre pan pita con queso, o en tortilla de maíz y harina, aunque la versión en pan árabe es por la que la gente regresa.El lugar es chiquito con apenas unas cuantas mesas, así que es común comer parado en la banqueta los fines de semana — llega temprano o pide para llevar. Aceptan efectivo y tarjeta, no tienen estacionamiento pero suele haber lugar en la calle. Las salsas roja y verde tienen buen picor, y el pico de gallo con habanero sí pica en serio.

Esta sucursal de la cadena de taquerías sobre Reforma abre a la 1pm y sirve hasta las 4am, lo que la hace una parada confiable después de copas o un evento cerca del Ángel. El menú se enfoca en cortes de res — ribeye con queso, arrachera y costilla — además de pastor y la costra de pastor, una tortilla hecha completamente de queso con carne de pastor encima.El servicio es rápido incluso cuando está lleno, y la prioridad es calidad sobre velocidad. Los tacos de pastor son apuesta segura, y el ribeye con queso entrega buen sazón y textura. El espacio está limpio, bien iluminado, y con servicio a la mesa toda la noche.