Hotaru Lomas

Esta barra de sushi en Reforma-Soc se enfoca en la experiencia de sentarte en la barra para ver cómo los chefs preparan cada rollo frente a ti. Es la sucursal más clásica del grupo — diseñada como una barra japonesa tradicional — con iluminación tenue, bajo nivel de ruido y espacio para alrededor de 30 comensales.

Lo que tienes que pedir es el Tiger Roll, seguido del rollo spicy de salmón y los camarones roca. Deja espacio para el mochi Dubai, de lo mejor en postres, o el cheesecake de macadamia. El omakase está disponible en la barra, donde los chefs te guían con recomendaciones sobre preparación y maridaje.

Se recomienda reservar — el lugar se llena fácil, sobre todo los fines de semana. Hay servicio de valet parking en la pequeña plaza comercial. Los precios están en el rango alto.