Deigo Ramen (Insurgentes)

Fundado en 1995 por Genshin Oyakawa, Deigo lleva casi tres décadas sirviendo ramen tradicional japonés en la Ciudad de México. La sucursal de Insurgentes abre 24/7, convirtiéndola en uno de los pocos lugares donde puedes conseguir un buen tazón de tonkotsu o miso ramen a las 4am.

La barra de 14 asientos sigue el estilo clásico de una barra japonesa de ramen. Entre los tazones destacados están el Corn Bata Miso y el Shogayaki Ramen, ambos servidos con caldo concentrado y toppings frescos. La ubicación conecta con Deigo Sushi a un lado, así que puedes combinar menús si quieres sushi junto con tu ramen.

Las porciones son generosas, y el lugar acepta mascotas en el área trasera. Espera filas los fines de semana y días festivos — reservar ayuda. Cerveza Sapporo disponible en las sucursales de Insurgentes y Roma.