Cabuya Rooftop

En el piso 17 del hotel Andaz Mexico City, Cabuya recrea el rollo de beach club tolumeño en plena Condesa. El concepto mezcla referencias de cenote y selva con una carta de mariscos, mixología de autor y curaduría musical por parte de DJs — todo esto con vistas abiertas a la ciudad.

La cocina se enfoca en mariscos: el aguachile verde y los tacos gobernador son de los más pedidos, y la tostada de atún también se luce. Los postres son un acierto fuerte. La barra trabaja en paralelo con la comida — cócteles creativos con perfil costero. Hay alberca al aire libre en la terraza, y el ambiente pasa de tranquilo durante el día a más prendido al caer la noche, sobre todo en fin de semana.

El servicio es atento. Conviene reservar, especialmente para viernes y sábado. Abierto todos los días hasta tarde.