Pulquería Los Insurgentes (Roma Norte)

Tres pisos con ambientes distintos en Roma Norte, cada uno con su propia música y onda — desde sets electrónicos en planta baja hasta karaoke los jueves y terraza estilo bohemio en la azotea. La carta de pulque incluye los clásicos y mezclas de la casa como el curado de jamaica-menta-mezcal servido en tarro escarchado con chile, y el curado de mazapán que se pide seguido.

Los martes hay open mic de comedia con comediantes locales probando material. La terraza ofrece asientos al aire libre y es el piso más buscado. Los precios son accesibles, y la cocina sirve tacos y papas gajo para botanear. Precios moderados en los tres niveles.